WORKS
SCRUM CONNECT 2023 / ケータリング
シリコンバレーと日本における幅広いネットワークを活かし、アーリーステージのスタートアップ投資と、日本企業とグローバルスタートアップの新規事業創出を行っているスクラムベンチャーズ主催のパーティーで、テックフードをメインにしたケータリングを制作しました。
メニュー
フィッシュプロテインのピンチョス
ダイズライスのライスサラダ
陸上養殖海藻のコカ
ビヨンド豆腐うにと陸育ちのもずく
野菜に添えた泡盛と海藻由来のうまみ塩
昆虫発酵調味料で和えた野菜マリネ
ビーガンミートのタコス
お米から生まれたチーズ、ソイデリス麹の野菜マリネ添え
培養オイルで軽やかに揚げたチップス
新世代ミートをコトコト煮込んだシチュー
植物性発酵バターを使ったリンゴのタルト
植物性マスカルポーネとココナッツのレアチーズ
ベリーソース添え
食べられるスプーン添え
SCRUM CONNECT 2023 / Catering
At a party hosted by Scrum Ventures, we created a catering service with mainly tech food.
主催：Scrum Ventures
制作：小桧山聡子、中山晴奈
食材提供：Zero Acer Farms 、不二製油株式会社、鈴廣かまぼこ株式会社、フジッコ株式会社、相模屋食料株式会社
、合同会社シーベジタブル、AlgaleX株式会社
Organizer: Scrum Ventures
Production: Satoko Kobiyama, Haruna Nakayama
- Category »
- Catering
- date »
- 2023