食の調査と制作『食べる 調べる 作る人』なかやまはるな食の調査と制作『食べる 調べる 作る人』なかやまはるな

Food Research and Art
Haruna Nakayama Official Website
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駄菓子2.0

美術大学等で定期的に行っているフードデザインのプログラムです。現代の小学生の生活と楽しみを調査・分析し、「これまでなかった駄菓子」を生み出します。実際に食品を用いてフードハックのかたちでモックアップをすることもあります。
駄菓子は食べ物ではありますが、生命の維持に関わらない食べ物です。現代の流通とは一線を画するロングセラー商品の宝庫でもあります。
それぞれのおいしい、楽しい、売れている理由を分析していくと、身体に必要な栄養とは異なる食の存在意義が見えてきます。フードデザインを考える上でポイントとなることが複数見えてくる、世代を超えて楽しめるプログラムです。

Small Fudge 2.0

This is a food design program that is regularly held at art colleges and other institutions. We research and analyze the lives and pleasures of today’s elementary school students to create “candy that has never existed before. In some cases, we use actual foods to create mock-ups in the form of food hacks.
Although fudge is food, it is food that is not involved in the maintenance of life. It is also a treasure trove of long-selling products that are distinctly different from modern distribution.
Analyzing the reasons why each of them is tasty, enjoyable, and sells well reveals the significance of food’s existence, which is different from the body’s nutritional needs. This is a program that can be enjoyed by people of all ages, as it reveals several key points when thinking about food design.

Location : Tokyo Zokei University, Chiba University, Keio University, etc.

Category »
Education

date »
2016