食の調査と制作『食べる 調べる 作る人』なかやまはるな食の調査と制作『食べる 調べる 作る人』なかやまはるな

Food Research and Art
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宇宙に魚がいく未来 – STEAMライブラリー

経済産業省のSTEAMライブラリー「海から受け取る命のバトン」の動画に出演しました。江戸から3Dプリンターに至るまでの寿司の解説をしています。

STEAMライブラリー「海から受け取る命のバトン」とは
鎌倉市(神奈川県)の相模湾近郊の「海」をテーマに、海の生きものの生態や生存戦略という切り口で生命の多様性と環境についての興味を誘います。また、生きものである魚が食料になるプロセスを通し、命が循環する仕組みや意味を問いかけます。魚食文化の伝統と未来を、地引網や漁師の暮らし、3Dプリンタの寿司の話題から展開し、海と共に生きる私たちの選択を見つめ直すシリーズです。

The Future of Fish in Space - STEAM Library

Appeared in the video “Baton of Life Received from the Sea” in the STEAM Library of the Ministry of Economy, Trade and Industry. The video explains sushi from Edo to 3D printers.

Production: TOPPAN, SPACE, Kamakura City

Category »
Education

date »
2021