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木曽町「すんき新聞」

長野県木曽地方にの無塩乳酸発酵食品「すんき」について取り上げた「すんき新聞」の編集を行いました。
すんきは世界的に貴重な、塩を使っていない発酵食品です。
（NPO法人フードデザイナーズネットワークでの制作）

I edited the “Sunki Newspaper” featuring Sunki, a salt-free lactic acid fermented food from the Kiso region of Nagano Prefecture.

発行：木曽町
執筆:磯木淳寛
デザイン・撮影：玉利康延
イラスト：yone

Published:Kiso Town
Writing:Atsuhiro Isogi
Design & Photography:Yasunobu Tamari
Illustration:yone