食の調査と制作『食べる 調べる 作る人』なかやまはるな食の調査と制作『食べる 調べる 作る人』なかやまはるな

Food Research and Art
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海苔サミット

全国の海苔の生産者、企業等が集まり、多数の事例紹介を通じて、海苔の活動の未来についてディスカッションする有志の取り組み。異常気象などによる全国的な海苔の不作が起こっている今、海苔に関する多数の事例発表やディスカッションを通じて、未来を見据えた海苔づくりのために何ができるのか、様々な角度から協議を行いました。その中で、見た目だけで価格が決まる海苔の評価に一石を投じる「海苔の味の見える化」についての取り組み発表を行いました。

Nori Laver Summit

This is a volunteer initiative where laver producers, companies, and others from across Japan gather to discuss the future of laver activities through numerous case studies. At a time when there has been a nationwide crop failure of laver due to abnormal weather and other factors, the participants discussed what can be done to produce laver with an eye to the future through numerous case study presentations and discussions on laver. Among them was a presentation on efforts to “visualize the taste of laver,” which would create a stir in the evaluation of laver, whose price is determined solely by its appearance.

Organizer : Nori Seaweed Summit Committee
Sponsorship : Kobe City Hall, NTT DOCOMO, HIGAMATSU Univ.
Cooperation : NPO Food Designers Network

Category »
Local Design

date »
2017〜